Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse : On aime certainement tous les plats uniques et faciles, c’est pour ça que je vous présente ces parfaites Coquilles St Jacques gratinées pour réaliser des recettes de collations gourmandes et également pour enrichir vos buffets de la manière façon.
Ingrédients :
– 6 à 8 noix de St Jacques
– Emmental râpé
– 1 noix de beurre
– Sel et poivre
– Noix de muscade
– 1 citron
– Ciboulette
– 8 champignons de Paris pas trop gros
– 15 cl de lait
– 1 cuillère à soupe de farine
– Huile d’olive
Préparation :
Poêlez les noix de St Jacques avec un peu d’huile d’olive, 2 ou 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez. Gardez.
Préparez maintenant la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez et laissez « buller » 1 minute. Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez un peu de noix de muscade.
Nettoyez les champignons, émincez-les et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez-les à la béchamel.
Garnir les coquilles avec les noix de St Jacques, nappez de béchamel aux champignons et parsemez d’emmental râpé. Placez au four préchauffé à 180°C pour 10 minutes et à la fin, passez sous le grill pour gratiner.
Pour terminer : Pendant ce temps, faites des suprêmes de citron, rincez et ciselez la ciboulette. Quand les coquilles sont prêtes, parsemez de ciboulette, ajoutez les suprêmes et poivrez. Servez immédiatement !
