Pesto de brocoli et noix : une délicieuse simplicité pour cette saison
En cette période, je vous suggère une recette parfaite pour rehausser le goût de vos plats de pâtes ou de tout autre mets de votre choix.
Voici la recette du pesto de brocoli et noix, un véritable délice saisonnier. La préparation de cette sauce est d’une grande simplicité : il vous suffit d’utiliser des légumes frais, gorgés de vitamines B1, B2 et C. De plus, ils renferment des sels minéraux tels que le calcium, le phosphore et le potassium.
La réalisation de ce pesto de brocoli est un jeu d’enfant et ne vous demandera que quelques minutes.
Pesto de brocoli et noix : ingrédients et préparation.
Comme indiqué précédemment, compléter la recette de ce pesto parfait pour la saison en cours sera un jeu d’enfant. Quelques minutes suffiront, et vous pourrez ensuite sublimer vos plats de pâtes et autres mets selon vos préférences.
Voici les ingrédients que vous devez réunir pour réaliser cette recette facile :
- 40 g de parmesan râpé
- 10 feuilles de basilic
- Poivre, selon votre goût
- 400 g de brocoli
- 70 ml d’huile d’olive extra vierge
- 80 g de noix déjà décortiquées
- 1 gousse d’ail
- Sel, juste ce qu’il faut
Rassemblez tous ces ingrédients, retroussez vos manches, et préparez ce délicieux pesto maison sans plus tarder.
Après avoir goûté à ce pesto une seule fois, vous constaterez que tout le monde en redemande. Alors, mettez-vous aux fourneaux dès maintenant !
Méthode
Pour commencer, assurez-vous de laver méticuleusement le brocoli, retirez les feuilles et la tige centrale. Après cette étape, rincez-les à nouveau sous l’eau courante et mesurez le poids des brocolis comme indiqué dans la liste. Laissez-les ensuite égoutter brièvement pour éliminer l’excès d’eau.
Ensuite, prenez une casserole à bords hauts, remplissez-la d’eau, ajoutez du sel et portez-la à ébullition. Ajoutez les brocolis dans la casserole et laissez-les cuire pendant environ 5 minutes une fois que l’eau recommence à bouillir, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
Après le temps de cuisson nécessaire, égouttez les brocolis pendant quelques minutes et laissez-les refroidir complètement.
Une fois le brocoli refroidi, transférez-le dans votre mixeur, ajoutez la moitié de l’huile mentionnée dans la liste, puis incorporez les feuilles de basilic, les noix, l’ail et le parmesan. Activez le mixeur et mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Une fois la texture souhaitée obtenue, ajoutez le reste de l’huile mise de côté ainsi qu’une pincée de poivre dans le mixeur. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir la densité désirée.
À ce stade, votre pesto maison de brocoli et de noix est prêt à être dégusté.
Utilisez-le comme condiment pour vos pâtes ou servez-le à table pour que tout le monde puisse en profiter. Le goût de ce pesto sera apprécié non seulement par votre famille mais également par vos invités.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter, ainsi qu’à vos convives, un appétit délicieux et satisfaisant.
