Je vous propose une recette assez spéciale d’un plat de luxe, il est gourmand, moelleux. Il est idéal pour collation ou comme proposition d’un déjeuner. Je vous assure que c’est un Pavé de Saumon à la crème de ciboulette savoureux, très simple, laissant un goût spécial en bouche.

Il est à peu près la définition d’irrésistible !

Ingrédients :

1 Pavé de Saumon avec la peau

10 cl de Crème fraîche

Ciboulette

Beurre

2 Pommes de terre à chair ferme

1 Échalote

Huile d’olive

1 Citron

Sel

Préparation :

Comment préparer ce Pavé de Saumon à la crème de ciboulette ?

Penser d’abord à éplucher les pommes de terre

Éplucher l’échalote et la hacher

Laver la ciboulette et la ciseler

CUISSON :

Cuire d’abord les pommes de terre dans une casserole d’eau salée, pendant 1/4 d’heure

Cuire le pavé de saumon à l’unilatéral, dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Préparer la crème de ciboulette dans une casserole avec l’échalote hachée et un peu de beurre. Chauffer doucement pour fondre les morceaux d’échalote

Ajouter le jus de citron, puis la crème fraîche. Mélanger en chauffant doucement.

Saler et ajouter la ciboulette ciselée. Mélanger

Lorsque le saumon est presque cuit, le retourner coté chair dans la poêle pendant une minute seulement.

Le remettre ensuite coté peau et saler

Votre Pavé de Saumon à la crème de ciboulette est maintenant prêt !

Servir le pavé de saumon avec les pommes de terre coupées en rondelles et napper de sauce

N’hésitez pas à le partager avec vos amis