Quand on veut faire plaisir à sa famille ou à ses amis, on aime réaliser des recettes maison.
Il n’y a rien de mieux que de cuisiner soi-même. On sait qui l’a préparé et on sait ce qu’il y a dedans.
C’est pour cela que nous vous proposons cette recette de pâte feuilletée rapide et économique.
Ingrédients :
- 240 g de beurre froid en morceaux
- 4 cuillères à café de sucre en poudre
- 3 g de sel
- 90 ml d’eau minérale de préférence
- 200 g de farine
Préparation :
Dans le bol du robot, versez tout d’abord la farine, le beurre froid coupé en petits morceaux, le sel et le sucre en poudre.
Mélangez les ingrédients avec la feuille.
Ajoutez l’eau et, avec la feuille, mélangez les ingrédients pour obtenir une boule de pâte.
Ne cherchez pas à incorporer le beurre complètement, il doit rester des morceaux apparents c’est ce qui permettra au feuilletage de se développer à la cuisson.
Filmer le pâton au contact et réservez une heure au réfrigérateur.
Ce temps de repos au froid peut être diminué à 30 minutes l’hiver, en fonction de la température de votre cuisine.
Tourage de la pâte feuilletée rapide
Fleurez votre plan de travail et posez votre pâton de pâte feuilletée. Donnez-lui une forme légèrement rectangulaire.
Au rouleau, abaissez le pâton sur 60cm de longueur et 15cm de largeur.
Repliez le tiers supérieur de l’abaisse vers l’intérieur.
Recouvrez avec le tiers inférieur.
Tournez le pâton obtenu d’un quart de tour vers la droite.
Vous venez de faire un tour simple.
Faites-en 4 supplémentaires en procédant de la même façon.
Votre pâte feuilletée rapide est prête à être utilisée.
