Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité la recette d’une omelette garnie aux courgettes et au fromage ; Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Un plat à déguster avec un bon jus de pomme ou de citron.

Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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4 œufs

25 g de parmesan râpé

50 g de chapelure

1 branche de persil

3 courgettes de taille moyenne

25 g d’emmental

1 gousse d’ail

1 feuille de menthe

Sel/poivre

Huile d’olive

Préparation :

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Bien lavez les courgettes et ciseler les extrémités.

Couper finement et faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et d’ail. Saler légèrement et laisser refroidir.

Dans un bol, battre les œufs avec le fromage.

Ajouter la chapelure, la menthe finement hachée et le persil.

Saler et poivrer au goût.

Incorporer les courgettes refroidies au mélange, bien mélanger avec une cuillère en bois.

Ajouter un filet d’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive.

Lorsqu’elle est chaude, y verser la préparation.

Bien niveler le mélange et faire cuire durant environ 10 min.

Retourner avec une assiette et faire glisser dans la poêle pour cuire l’autre partie durant 10 min.

Une fois cuite, déposer dans un plat de service et servir.

Servir chaude ou à température ambiante. Déguster !