Lapin moutarde : Le lièvre moutarde doux et legèrement epice est un plat ancestral compose de flocons de lièvre dores et de flocons de lièvre mijotes et de poisson cremeux et legèrement epice mange avec de la moutarde à l’ancienne. Le lapin à la moutarde est un plat delicieux et sans pretention.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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3 cuillères à soupe de moutarde forte
2 cuillères à soupe d huile d olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
1 lapin coupe en morceaux
2 cuillères à soupe de miel
1 cube de bouillon de volaille degraisse
1 cuillère à soupe d estragon hache
Sel & poivre
Preparation :
Comment preparer cette Casserole de lapin rôti miel et moutarde à l’ancienne ?
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Chauffer le four à 240 degres Celsius. Dans un grand bol, melanger le miel et l’huile d’olive, puis ajouter les morceaux de lapin à ce melange, soit à la main, soit à la fourchette. Faites dissoudre le cube de bouillon dans 20 cl d’eau chaude.
Ajoutez du sel et du poivre, et placez le lapin dans un plat allant au four ou dans des casseroles chacun. Mettez le plat sur le feu pendant 20 minutes. Baisser le four à 180°C, puis melanger la moutarde et le vinaigre balsamique. Fouettez le lapin dans ce melange, saupoudrez d’estragon et laissez secher encore 10 minutes à feu vif.
Versez le jus et laissez cuire encore 10 minutes en continuant de couler regulièrement. Servir chaud, dans une casserole de legumes ou une simple salade !
À ce stade, la Casserole de lapin rôti miel et moutarde à l’ancienne est prête à être utiliser.
