Fricassée de Volaille à l’Ancienne Idéal Pour Noël : Généreuse !


Vous allez adorer cette recette de fricassée de poulet à l’ancienne, c’est un grand classique Rhône Alpes, un plat exceptionnellement délicieux et riche à base de volaille, de sauces et de garnitures, servi avec une salade légère est très savoureux.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 1 bouquet garni

– 100 g d’oignons

– 60 g de beurre

– 250 g de petits oignons

– 1 poulet de 1,2 kg

– 1/2 botte de persil

– 60 g de farine

– 300 g de champignons

– 40 g de beurre

– 1 litre de fond de volaille

– Sel, poivre

– 1/2 citron

– 30 cl de crème fleurette

Préparation :

Comment préparer cette Fricassée de Volaille à l’Ancienne Idéal Pour Noël ?


Préparer les champignons et les faire tremper avec un peu de jus de citron

Dans une sauteuse, émincer les oignons séchés avec un peu de sel et de poivre, ajouter le poulet, bien mélanger, ajouter les feuilles de laurier, le singe. Avec de la farine, et remuez

Mouillez avec de l’eau de bouillon, et ajoutez le bouquet garni, et 1/2 botte de persil, et faites cuire pendant 20 minutes

Égouttez les morceaux de poulet, et réservez

Ajouter l’oignon et les champignons, égoutter, cuire

En fin de cuisson, ajouter la crème et laisser réduire la sauce

Ajouter le poulet.

Vérifier l’assaisonnement et jeter le bouquet garni, le laurier et le bouquet de persil

Disposer chaud

Et voilà ! la Fricassée de Volaille à l’Ancienne Idéal Pour Noël est prête à être manger !