Recette Bûche de Noël chocolat et crème aux marrons : Super délicieuse !

Cette recette de bûche chocolatée célèbre un incontournable des fêtes de fin d’année et vous promet un vrai moment de douceur en fin de repas !

Une bûche facile à trouver qui donne des résultats dignes des plus grands pâtissiers.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

Pour Biscuit :

– 60 g Farine

– 40 g Maïzena

– 4 Œuf

– 140 g Sucre

– 50 g Beurre

Pour Crème :

– 500 g Crème de marrons

– 250 g Beurre mou

Pour Sirop :

– 100 g Sucre

Pour Glaçage :

– 50 g Chocolat noir

Préparation :

Comment préparer cette Recette Bûche de Noël chocolat et crème aux marrons ?


Dans un saladier, battez 4 jaunes d’œufs avec 140 g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Ajouter ensuite la farine, la fécule de maïs et le beurre fondu. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez 4 blancs d’œufs battus, battez-les bien à la spatule, sans les casser.

_ Sur une plaque allant au four mesurant environ 40 cm x 25 cm, disposer une feuille de papier sulfurisé légèrement beurrée, puis verser la pâte dessus. Enfourner 8 à 10 minutes à 180°C (four préchauffé) jusqu’à légère coloration.

Crème au chocolat et noisettes Recette de bûche

_ Mouillez un torchon propre, essorez-le et étalez-le sur un plan de travail. Rapidement, retournez les biscuits sur le torchon, puis retirez délicatement le papier parchemin. Replier une bande de gâteau sur 1 cm, puis prendre le trochon, rouler délicatement le gâteau et le laisser refroidir (environ 30 minutes). N’attendez pas que le gâteau roule, sortez-le du four pendant qu’il est encore chaud et malléable.

Crème de marrons :

_ Pendant que les cookies ont refroidi, mélanger au robot ou à la main, la crème de noisettes avec le beurre ramolli. Ajouter du vin. Vous pouvez également ajouter quelques châtaignes concassées.

_ Une fois refroidis, placez les cookies sur un film alimentaire et dépliez délicatement les cookies. A l’aide d’un pinceau, imbibez le sirop composé de 100 g de sucre que vous avez fait bouillir 5 minutes avec 15 cl d’eau et ajoutez-y 5 cl d’alcool après refroidissement (idem glace

Utilisation Utilisez la spatule 2/ 3 quantités de crème sur toute la surface du biscuit. Rouler à nouveau délicatement en scellant dans un film alimentaire. Serrez-le sans l’abîmer, afin qu’il ait une forme régulière. Pendant que le gâteau roule, un peu de crème peut être fondue du biscuit, vous pouvez utiliser la crème pour le glaçage.

Pour finir :

Faire fondre 50 g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et les mélanger avec le reste de crème noisette. Appliquez régulièrement cette crème sur toute la surface de la bûche en la frottant uniformément. Dessinez des stries de la bûche à l’aide d’une fourchette sur toute la longueur, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Avant de coller le journal, placez-le directement sur le disque de service.

Et voilà ! la Recette Bûche de Noël chocolat et crème aux marrons est prête à être manger !