Quoi de mieux que de vous dorloter avec un delice ? Surprenez vos invites et savourez les bienfaits des nuages de courgettes, rapide et facile à faire, si vous êtes en manque d inspiration, ce plat est fait pour vous.

Nous sommes prêts à parier qu’une fois que vous aurez presente ces croquants sur la table, ils disparaîtront dans quelques minutes !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :


2 courgettes

150 g de farine

3 œufs de taille moyenne

1 c. à s. d huile d olive

200 ml de lait

5 c. à s. de parmesan en grains

1 c. à s. de levure

Sel/poivre

Preparation :  Nuages de courgettes


Separer les jaunes des blancs d œufs.

Placer les jaunes d œufs dans un bol avec le lait, l’huile d olive, le parmesan et une petite pincee de sel et de poivre.

Melanger tous les ingredients puis ajouter la farine tamisee avec la levure et melanger jusqu’à l’obtention d une pâte lisse et veloutee.

Laver les courgettes. Couper en tranches à l’aide d une mandoline.

Ajouter à la pâte et remuer avec une cuillère.

Dans un bol, fouetter les blancs d œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes et incorporer petit à petit à la preparation en effectuant des mouvements de spatule de bas en haut.

Faire chauffer l’huile dans une casserole et verser quelques cuillerees à soupe de preparation à la fois.

Faire cuire jusqu’à ce que les nuages ​​de courgettes soient gonfles et dores.

Bien egoutter sur du papier absorbant et servir immediatement. Deguster !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis