Quoi de mieux que de vous dorloter avec un delice ? Surprenez vos invites et savourez les bienfaits des nuages de courgettes, rapide et facile à faire, si vous êtes en manque d inspiration, ce plat est fait pour vous.
Nous sommes prêts à parier qu’une fois que vous aurez presente ces croquants sur la table, ils disparaîtront dans quelques minutes !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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2 courgettes
150 g de farine
3 œufs de taille moyenne
1 c. à s. d huile d olive
200 ml de lait
5 c. à s. de parmesan en grains
1 c. à s. de levure
Sel/poivre
Preparation : Nuages de courgettes
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Separer les jaunes des blancs d œufs.
Placer les jaunes d œufs dans un bol avec le lait, l’huile d olive, le parmesan et une petite pincee de sel et de poivre.
Melanger tous les ingredients puis ajouter la farine tamisee avec la levure et melanger jusqu’à l’obtention d une pâte lisse et veloutee.
Laver les courgettes. Couper en tranches à l’aide d une mandoline.
Ajouter à la pâte et remuer avec une cuillère.
Dans un bol, fouetter les blancs d œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes et incorporer petit à petit à la preparation en effectuant des mouvements de spatule de bas en haut.
Faire chauffer l’huile dans une casserole et verser quelques cuillerees à soupe de preparation à la fois.
Faire cuire jusqu’à ce que les nuages de courgettes soient gonfles et dores.
Bien egoutter sur du papier absorbant et servir immediatement. Deguster !
