Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos buffets, une Mille-feuille de saumon au fromage Philadelphia, un apéritif équilibré et sain à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une entrée en fait à déguster avec un bon mojito. Bref un vrai délice.

Bah oui et même les yeux fermés et sans les mains !!! Il faut juste s’y prendre un peu à l’avance. Régalez-vous !

Ingrédients :

500g Fromage frais(Philadelphia)

1 Carotte nouvelle

1 échalote

1 Petit pot d’œufs de saumon

15g Amandes mondées grillées

4 tranches Saumon fumé

1 Petite courgette

1 Bouquet d’herbes mélangées (aneth(ciboulette, persil…))

4 tranches Pain de mie complet

1 pincée Baies roses concassées

Sel

Poivre

Préparation :

Comment réaliser cette Mille-feuille de saumon au fromage Philadelphia ?

Pelez tout d’abord la carotte, rincez la courgette, faites-les cuire à la vapeur, 15 min pour la carotte et 10 min pour la courgette. Coupez-les en petits dés. Mixez finement l’échalote et les herbes (réservez 2 pincées d’herbes pour la déco). Incorporez-y 1/3 du fromage frais. Salez et poivrez.

Fouettez le reste du fromage pour l’assouplir et incorporez les légumes et 2/3 des œufs de saumon. Toastez les tranches de pain, posez-les dans le fond d’un moule carré tapissé de papier cuisson.

Couvrez de la moitié du fromage aux légumes, posez 2 tranches de saumon. Recommencez avec le reste de fromage et de saumon.

Terminez par une couche de fromage aux herbes. Egalisez la surface à la spatule et placez au réfrigérateur pour 2 h.

Coupez en portions, parsemez d’amandes concassées et de baies roses. Décorez d’herbes ciselées et d’œufs de saumon restants. Dégustez très frais avec une salade verte.

 Votre Mille-feuille de saumon au fromage Philadelphia est prête ! Déguster !!

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