Le dessert au café va vous surprendre : parfait à déguster le matin, après un repas ou tout au long de la journée. Ce dessert composé de crème au lait, de panna et de café, accompagné de biscuits Pavesini au cacao, est une gourmandise savoureuse qui offre également certains bienfaits, à condition de le consommer avec modération.
La caféine contenue dans le café améliore l’attention et l’énergie, faisant de ce dessert un choix idéal pour commencer la journée. Le lait et la panna apportent calcium et protéines, essentiels pour la santé des os et le maintien de la masse musculaire.
Préparé avec des ingrédients de qualité, ce dessert peut s’intégrer dans une alimentation saine et équilibrée, tant que vous restez raisonnable dans les portions.
La recette du dessert au café : une crème onctueuse avec des Pavesini au cacao, tout simplement irrésistible !
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 à 10 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : 2 à 3 heures
Temps total : environ 3 heures
Portions : 8
Calories : 150 par portion
Ingrédients
- 40 biscuits Pavesini au cacao
- 600 ml de lait
- 200 ml de panna allégée (-50 % de matières grasses)
- 8 g de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3 cuillères à café de stévia (ou 3 cuillères à soupe de maltitol, d’érythritol ou de sucre)
- 1 grande tasse de café espresso dilué dans de l’eau et sucré
- 1 cuillère à café de café instantané
- Un peu de chocolat noir râpé
Préparation
Préparer la crème : Versez le lait dans une casserole. Ajoutez la stévia (ou autre édulcorant), la fécule de maïs et le sucre vanillé. Mélangez bien avec un fouet manuel.
Faites chauffer à feu doux tout en mélangeant constamment jusqu’à obtenir une crème légèrement épaissie, similaire à la consistance d’un yaourt. Versez cette crème dans un bol, ajoutez le café instantané, mélangez bien, couvrez avec un film plastique au contact et laissez refroidir.
Pendant ce temps, montez la panna allégée en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.
Une fois la crème refroidie, incorporez-la délicatement à la panna montée en fouettant à nouveau pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
Montage
Étalez une couche de crème dans un plat en verre ovale. Trempez les biscuits Pavesini dans le café dilué, puis disposez-les en une couche uniforme sur la crème.
Répétez l’opération : crème, biscuits trempés, crème, biscuits, et terminez par une couche de crème. Vous devriez obtenir trois couches de biscuits (environ 13 biscuits par couche).
Lissez la surface, couvrez avec un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
Finition
Avant de servir, saupoudrez de chocolat noir râpé et découpez en parts. Régalez-vous avec ce dessert rafraîchissant et gourmand !
merci pour la recette