La tarte invisible aux pommes, désormais connue dans le monde entier, est un dessert typiquement anglo-saxon. Plus précisément, elle est née à une époque où, en raison de l’absence de réfrigérateurs pour conserver les aliments, les gens étaient obligés de cuire les fruits pour prolonger leur conservation et diversifier leur consommation.
De cette tarte particulièrement savoureuse et nourrissante, il existe plusieurs variantes. Une version totalement originale et légère est celle de la tarte invisible aux pommes. Il s’agit d’un dessert d’origine française réalisé avec une pâte particulière. À l’intérieur de cette délicieuse tarte, en effet, se trouvent de nombreuses tranches de fruits (pommes, poires ou les deux ensemble) enfermées dans peu de pâte et peu de stevia comme édulcorant à la place du sucre, ce qui la rend plus diététique. Ci-dessous, la recette est proposée. Bonne préparation et dégustation !
La recette de la tarte invisible aux pommes, un dessert savoureux, léger et peu calorique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 8
Calories : 160
Ingrédients
- 2 œufs entiers
- 150 g de farine
- 35 g de stevia (70 g de sucre normal ou de canne)
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile végétale
- 4 pommes
- Sucre glace q.s.
Préparation
Commencez par laver, sécher et peler les pommes. Retirez le cœur et coupez-les en tranches très fines à l’aide d’une mandoline.
Dans un bol assez grand, mettre la stevia, les œufs et fouetter avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange plutôt mousseux et blanchâtre.
Ajoutez l’huile végétale, le lait et mélangez.
En continuant de mélanger, ajoutez la farine petit à petit pour éviter les grumeaux et la levure.
Mélangez bien et incorporez les fruits avec une spatule, veillant à ce que les tranches très fines ne se cassent pas.
Versez la pâte dans un moule de 22 centimètres déjà beurré et lissez bien la surface.
Placez le moule dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant environ 45 minutes.
Une fois la cuisson terminée, retirez le moule du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
Une fois refroidie, saupoudrez la tarte de sucre glace, coupez-la en tranches et servez.
Notes et conseils
Les pommes ont peu de calories, environ 52 par portion de 100 grammes. Cependant, elles sont une excellente source de nutriments tels que les fibres, le potassium ou la vitamine A. Il est recommandé de consommer des pommes quotidiennement non seulement pour leurs fibres, mais aussi pour leur teneur en antioxydants. Ces substances aident à maintenir la santé de nos cellules.
