Vous allez adorer la pizza aux lentilles, car c’est un plat simple mais délicieux qui rendra votre déjeuner ou votre dîner spécial. Indubitablement, c’est la recette parfaite pour rendre toute la famille heureuse.
De plus, vous pourrez surprendre vos invités et les laisser littéralement sans voix, car vous leur servirez un plat super savoureux, sain et tellement appétissant qu’ils seront conquis dès la première bouchée. Contrairement à la pizza classique, celle-ci peut être consommée plus souvent car elle contient plus de protéines et de fibres, induisant un sentiment de satiété plus rapide et étant beaucoup plus nutritive.
Vous la préparerez en un rien de temps, car il n’y a pas de pâte à pétrir et, surtout, pas besoin d’attendre les temps de levée.
La recette de la pizza aux lentilles, sans un gramme de farine : bien plus protéinée !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Portions : 6 parts
Calories : 200 par part
Ingrédients
– 135 g de lentilles
– 250 g de champignons tranchés
– 100 g de mini-mozzarellas entières
– 30 ml d’huile d’olive + un filet pour le moule
– 25 g de farine de psyllium ou de graines
– 4 tomates cerises tranchées
– 1 oignon haché
– 1 œuf
– 200 ml d’eau chaude
– ½ cuillère à café de levure ou de bicarbonate de soude
– Coriandre en poudre
– Sel
Préparation
1. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez les champignons tranchés, allumez le feu et laissez évaporer toute l’eau des champignons.
2. Ajoutez maintenant l’oignon haché, mélangez, salez, laissez dorer, éteignez le feu et laissez refroidir.
3. Placez les lentilles dans un moulin à café, mixez finement pour obtenir une farine et transférez-la dans un grand bol.
4. Ajoutez la farine de psyllium, la levure, la coriandre en poudre et le sel, mélangez avec une spatule, incorporez l’eau chaude, 30 ml d’huile d’olive et l’œuf.
5. Mélangez bien avec la spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, puis laissez reposer 10 minutes.
6. Tapissez un moule rond de papier cuisson, étalez-y la pâte, garnissez avec les champignons, les tomates cerises tranchées et les mini-mozzarellas entières.
7. Faites cuire dans un four préchauffé pendant 35 minutes à 180°C. Laissez reposer la pizza avant de la servir.
