Pour une éventuelle pause rapide ou pour agrémenter vos plats principaux lors du dîner ou du déjeuner, il pourrait être judicieux d’envisager la confection d’un pain aux pois chiches, voire mieux encore, d’une piadina aux pois chiches, une option qui saura indubitablement combler vos papilles gustatives.
En effet, grâce à sa saveur neutre et subtile, ce met se prête parfaitement à une variété de garnitures selon vos préférences, qu’il s’agisse d’une association classique avec de la salade et des charcuteries, ou d’une version plus originale avec du yaourt et des crevettes, voire du saumon et de l’avocat.
Indubitablement, ce plat est également apprécié des enfants pour une collation ou un repas du soir, assurant ainsi une satisfaction générale.
Sa préparation requiert peu de temps, ne prenant que quelques minutes, et nécessite peu d’ustensiles de cuisine, puisqu’un simple bol et un fouet à main suffisent, ce qui limite considérablement les désagréments liés à la cuisine.
La recette des piadines aux pois chiches vous offre l’opportunité de les garnir selon vos préférences : une alternative plus saine et nutritive aux versions classiques !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
Temps total : environ 25 minutes
Portions : 4 wraps
Piadina aux pois chiches
Ingrédients
- 90 ml d’eau tiède (ou même de lait)
- Sel, juste assez
- 150 g de farine de pois chiches
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Préparation
Dans un premier temps, tamisez la farine de pois chiches et disposez-la dans un bol. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel, puis l’eau tiède ou le lait. Mélangez soigneusement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, douce et compacte.
Transvasez ensuite la pâte sur une surface légèrement farinée, pétrissez-la avec vos mains jusqu’à obtenir une texture homogène, puis divisez-la en quatre portions égales. Saupoudrez légèrement de farine de pois chiches, puis étalez finement chaque portion à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découpez-les à l’aide d’un petit bol pour obtenir une forme ronde. Enfin, graissez légèrement une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive extra vierge, faites cuire chaque piadina pendant 5 à 7 minutes de chaque côté. Une fois prêtes, conservez-les au chaud sous un torchon, garnissez-les selon vos envies et savourez-les.
