Je vous presente une recette d actualite qui va vous plaire sans doute ; Gratin de noix de Saint-Jacques : Il est temps de proposer une recette healthy et digne de ce nom à vos convives ! Realisez alors et degustez ce gratin de noix de Saint-Jacques car il s’agit d une tentation gourmande à tomber par terre.
Ingredients :
25 cl de crème epaisse
2 cuillères à soupe de parmesan râpe
1 echalote
200 g de champignons de Paris
35 g de beurre
2 cuillères à soupe d armagnac
2 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à cafe rase de fumet de poisson
Sel, poivre
Preparation :
Comment preparer ce gratin de noix de Saint-Jacques ?
Émincez tout d abord les champignons et faites-les sauter 5 min à la poêle dans 15 g de beurre. Dans la même poêle, faites dorer les St Jacques salees et poivrees avec l’echalote hachee dans 20 g de beurre, 2 min de chaque cote.
Versez ensuite l’armagnac et faites flamber. Versez la crème, puis ajoutez le fumet de poisson. Faites epaissir pendant 1 min. Melangez la preparation aux champignons.
Repartissez dans 4 ramequins, saupoudrez de chapelure et de parmesan. Faites dorer 15 min au four prechauffe à 180°C (thermostat 6).
Votre gratin de noix de Saint-Jacques est prêt ! Bon appetit !
