Je vous presente une recette d actualite qui va vous plaire sans doute ; Gratin de noix de Saint-Jacques : Il est temps de proposer une recette healthy et digne de ce nom à vos convives ! Realisez alors et degustez ce gratin de noix de Saint-Jacques car il s’agit d une tentation gourmande à tomber par terre.

Ingredients :

20 coquilles St Jacques…

25 cl de crème epaisse

2 cuillères à soupe de parmesan râpe

1 echalote

200 g de champignons de Paris

35 g de beurre

2 cuillères à soupe d armagnac

2 cuillères à soupe de chapelure

1 cuillère à cafe rase de fumet de poisson

Sel, poivre

Preparation :

Comment preparer ce gratin de noix de Saint-Jacques ?

Émincez tout d abord les champignons et faites-les sauter 5 min à la poêle dans 15 g de beurre. Dans la même poêle, faites dorer les St Jacques salees et poivrees avec l’echalote hachee dans 20 g de beurre, 2 min de chaque cote.

Versez ensuite l’armagnac et faites flamber. Versez la crème, puis ajoutez le fumet de poisson. Faites epaissir pendant 1 min. Melangez la preparation aux champignons.

Repartissez dans 4 ramequins, saupoudrez de chapelure et de parmesan. Faites dorer 15 min au four prechauffe à 180°C (thermostat 6).

Votre gratin de noix de Saint-Jacques est prêt ! Bon appetit !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis