Aujourd hui nous vous presentons la recette d un delicieux gâteau qui va vous plaire sans doute ; Genoise ou le synonyme de la simplicite ! Elle convient parfaitement aux debutants ou aux personnes qui ont peur de rater leur genoise. Avec cette recette de genoise vous serez quasi sûr de reussir je dis bien quasi car il est toujours possible de louper sa genoise mais c’est en perseverant qu’on apprend à devenir un bon pâtissier.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
——
4 œufs
125 g de farine
125 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
Preparation :
Comment preparer cette genoise ?
——
Pour realiser cette recette, il vous faut d abord un robot qui permette d ajouter des ingredients au fur et mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un couvercle à chaque fois. Mais c’est la recette ideale pour tous ceux qui sont fâches avec les interminables montages au bain-marie !
Le secret de la reussite de cette genoise, c’est la rapidite d execution. Preparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancez, beurrez le moule si vous n’avez pas encore opte pour le silicone, pesez les ingredients.
Prechauffez ensuite le four à 180°C (th 6). Melangez la levure à la farine. Separez les blancs des jaunes d œufs, et montez les blancs en neige avec une pincee de sel. Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.
Baissez la vitesse du robot et ajoutez d un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie. Arrêtez très rapidement le robot pour que la preparation n’ait pas le temps de retomber, coulez dans le moule, lissez la surface et enfournez immediatement pour 20 min.
Demoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l’epaisseur et le garnir.
Votre genoise est prête !
Deguster !
