Le gâteau au yaourt est vraiment moelleux, il fond dans la bouche dès la première bouchée et laisse une sensation de douceur inoubliable sur le palais. En effet, sa texture moelleuse le rend nettement plus savoureux que les autres gâteaux.
Personne ne pourra y résister, tant il sera littéralement pris d’assaut et il ne restera même pas une seule tranche.
De plus, avec peu de calories, il est parfait pour être dégusté en période de régime. Ensuite, une fois que vous aurez obtenu les ingrédients (que vous trouverez facilement dans n’importe quel supermarché), sa préparation sera rapide, bien sûr, sans aucun effort et sans aucune difficulté.
La recette du gâteau au yaourt, délicieuse et moelleuse : vous en tomberez amoureux !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 12 tranches
Calories : 110 par tranche
Ingrédients
- 125 g de yaourt blanc
- 90 g de farine
- 50 g d’édulcorant à la stévia (ou 100 g de sucre, de maltitol ou d’érythritol en alternatif)
- 50 g d’huile végétale
- 15 g de fécule de maïs
- 5 jaunes d’œufs
- 5 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ½ cuillère à café de vinaigre
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ¼ de cuillère à café de sel
Préparation
Pour commencer, mettez les jaunes d’œufs dans un bol, battez-les avec un fouet à main, ajoutez 20 g d’édulcorant à la stévia (ou 40 g de sucre, de maltitol ou d’érythritol) et mélangez.
Ajoutez ensuite l’huile végétale, mélangez, incorporez le yaourt blanc, mélangez, incorporez l’extrait de vanille et remuez suffisamment pour l’incorporer.
Tamisez et incorporez la fécule de maïs avec la levure et le sel, mélangez bien pour obtenir un mélange lisse et homogène et réservez temporairement.
Fouettez les blancs d’œufs avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils commencent à mousser, ajoutez le vinaigre de cidre dès qu’ils commencent à mousser, mélangez, arrêtez-vous, ajoutez 30 g d’édulcorant à la stévia (ou 60 g de sucre, de maltitol ou d’érythritol) en 3-4 étapes, montez-les en neige et mélangez à vitesse lente pendant 30 secondes pour éliminer les bulles d’air.
Incorporez le ⅓ des blancs d’œufs montés aux jaunes d’œufs, mélangez avec une spatule en partant du bas vers le haut, incorporez le reste des blancs d’œufs en deux ou trois étapes et mélangez à nouveau pour obtenir un mélange à la consistance crémeuse.
Ensuite, tapissez un plat rectangulaire de papier sulfurisé, versez-y la pâte et étalez-la bien avec la spatule.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes à une température de 160 °C, puis retirez le gâteau du moule, laissez-le tiédir et servez-le.
