Agréable en gouter, ou pour une collation au soir. Rapide et facile à préparer, Ce Gâteau mousse au citron est super gourmand au goût intense fera le bonheur de tous. Il se prépare en très peu de temps. La recette est pratique et facile à reproduire. Pour un résultat optimal, je vous recommande de bien suivre mes instructions. Essayer la recette en respectant les ingrédients ainsi que le temps de cuisson et vous n’allez pas regretter car le résultat est une tuerie.

Ingrédients :

Base Spéculoos :

250 gr de Spéculoos

60 gr de Beurre fondu

La mousse au citron :

5 à 10 cl de jus de Citron ( selon le gout si vous le voulez plus doux ou bien sentir le gout du citron )

300 gr de Crème liquide entière

3 feuilles de gélatine

4 c à soupe de sucre

3 c à soupe de mascarpone ou fromage blanc.

Décoration :

Lemon curd

Préparation :

Comment préparer ce Gâteau mousse au citron ?

BASE SPECULOOS :

Mixer le Spéculoos en fine poudre, rajouter par-dessus le beurre fondu

Bien mélanger pour avoir une sorte de pâte sablé

Tasser au fond d’un cercle ou moule a charnière

Réserver au Frais.

MOUSSE CITRON :

Monter la crème en chantilly bien ferme, rajouter le mascarpone.

Chauffer le jus de citron avec le sucre puis rajouter la gélatine préalablement ramolli dans de l’eau froide.

Laisser refroidir un peu puis mélanger délicatement avec le mélange de crème chantilly et mascarpone.

MONTAGE :

Sur le fond en Spéculoos, verser par-dessus la mousse au citron.

Laisser au congélateur une 30aine de minute puis verser par-dessus le lemon curd.

Décorer au choix.

Gardez enfin au frais jusqu’à dégustation.

Voilà ! Votre Gâteau mousse au citron est prêt !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis