Par le titre de la recette, « tarte à la crème aux pommes », nous entendons que la texture n’est pas vraiment la même que la crème anglaise, surtout si vous la savourez à temperature ambiante ou tiède. Après quelques heures au refrigerateur, sa texture se rapproche un peu  de la crème anglaise, mais une chose est sûre, quel que soit son nom, ce gâteau est delicieux.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :

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100 g de farine,

70g de sucre en poudre

4 pommes

Une cuillère à cafe de levure chimique

2 œufs

Zest d un citron non traite

Une pincee de sel

100 ml de lait ecreme

Sucre glace

Preparation :

Comment preparer ce Gâteau Flan aux Pommes ?

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Eplucher les pommes et retirer les pepins, puis les couper en fines tranches, puis separer les jaunes des blancs d’œufs, puis melanger les jaunes d’œufs avec le sucre, les zestes de citron et le lait

Melanger la farine tamisee avec la farine bloom. Bien melanger puis ajouter les tranches de pomme. Battre les blancs d’œufs avec une pincee de sel puis melanger delicatement avec le melange precedent.

Verser la pâte dans un moule de 20 cm ou 18 cm de hauteur (chemise de papier sulfurise), aplatir la surface du gâteau à l’aide d’une spatule et le  cuire au four prechauffe à 180 degres pendant 30 à 40 minutes

Retirer le gâteau du four, laisser refroidir, saupoudrer  de sucre glace (avec un trait de cannelle si desire) et servir chaud ou froid !!

Ici, Gâteau Flan aux Pommes !

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