Aujourd’hui je vous invite à préparer un gâteau fait maison à la Maïzena très facile à préparer, il suffit de bien monter les blancs d’œufs pour obtenir un gâteau très moelleux.
C’est un véritable délice que vous ne pouvez pas vous permettre de ne pas essayer. Il s’agit d’une recette qui combine les saveurs les plus exquises et des textures irrésistibles à chaque bouchée.
Ingrédient :
- 130 g de sucre
- 90 ml d’huile d’olive
- 1 citron
- 1 sachet de levure chimique (ou 1 cuillère à café de poudre à lever)
- 120 g de Maïzena
- 3 œufs
Préparation :
Débutez par séparer les jaunes des blancs d’œufs, en veillant à ce qu’ils ne se mélangent pas (pas de traces de jaune dans les blancs) pour bien monter ces derniers.
Ajoutez une pincée de sel aux blancs et commencez à battre…
Monter les blancs en neige, jusqu’à obtenir des blancs bien montés.
Lorsque les blancs sont montés, réservez-les.
Puis, continuez avec les jaunes que vous aviez séparés.
Mettez-les dans un récipient, ajoutez le sucre et mélangez bien.
Ajoutez ensuite l’huile d’olive au mélange et battez jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.
À ce stade, ajoutez le zeste de citron et la levure chimique. Vous pouvez également utiliser de la poudre à lever.
Tamisez ensuite la Maïzena et mélangez bien pour obtenir la pâte de notre gâteau.
Ne vous inquiétez pas si la pâte est très dense et difficile à mélanger, c’est normal car elle ne contient pas beaucoup de liquides.
Une fois que nous incorporerons les blancs (à l’étape suivante), la pâte deviendra plus maniable.
Progressivement, avec des mouvements doux et enveloppants, intégrez les blancs au reste de la pâte.
Cette étape doit être réalisée avec précaution pour ne pas faire retomber les blancs et obtenir ainsi un gâteau aéré et moelleux.
Il est maintenant temps de préparer notre gâteau pour le mettre au four.
Pour cela, tapissez le moule de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle, puis ajoutez la pâte.
Placez le gâteau au four préchauffé à 180°C et faites-le cuire pendant 30 à 35 minutes (selon votre four).
Lorsque le gâteau est prêt, sortez-le du four et laissez-le reposer 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir.
En plaçant le gâteau sur une grille, nous évitons qu’il ne s’humidifie.
