J’adresse les amateurs de l’originalite, à ceux qu’ils y aiment toujours le reconfort apporte par un Gâteau Chinois Façon Alsacienne ; ultra gourmand, en fait c’est une recette rapide à preparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la preparation. Un vrai regal pour les papilles !! Ideal pour accompagner vos boissons froides ou chaudes lors d un gouter.

A preparer en quelques etapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.

Ingredients :

La Pâte:

– 600 gramme de farine

– 120 gramme de sucre semoule

– 3 œufs (+ 1 jaune pour badigeonner)

– 1/2 cube de levure fraîche

– 1 pincee de sel fin

– 160 gramme de beurre, à peine ramolli

– 160 gramme de lait

La Farce:

– 150 gramme de noisettes, amandes ou noix moulues

– 3 c. à soupe de miel de fleurs

– 1 portion de raisins sec ou pepites de chocolat, ( une bonne poignee )

– 1 paquet de sucre vanille

– 6 c. à soupe de lait

– 50 gramme de sucre

– 1 c. à soupe de cannelle en poudre

Preparation :

Comment realiser ce Gâteau Chinois Façon Alsacienne ?

Debuter la realisation de la recette, en preparant la pâte:

Mettre le lait et la levure emiettee dans le bol. 2min30 / V2 / 37°.

Ajouter la farine, le sucre, le sel, les œufs, le beurre ramolli en morceaux 3min30 / Dough mode. N’hesitez pas à rajouter un peu de farine si la pâte vous paraît trop collante et mixer à nouveau 1min / Dough mode.

Mettre ensuite la pâte dans un saladier legèrement farine et couvert d un torchon.

Laisser reposer dans un endroit tiède à l’abri des courants d air. La pâte doit doubler de volume.

REALISATION DE LA FARCE :

Mettre tout les ingredients dans le bol sauf les raisins ou les pepites de chocolat. Melanger V2 ou 3 jusqu’à obtention d une pâte homogène.

Étaler la pâte en rectangle d un bon cm d epaisseur. Puis etaler la farce dessus. Parsemer la de raisins ou de pepites de chocolat et rouler le rectangle sur lui-même comme un biscuit roule, et à l’aide d un bon couteau couper 8 morceaux.

Disposer les 8 morceaux dans un grand moule ( 28 cm de diamètre ) bien beurre et legèrement farine. Laisser reposer à nouveau 1h. Il ne faut plus avoir de vide dans le moule.

Votre Gâteau Chinois Façon Alsacienne est prêt !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis