Ce gâteau est aussi léger que vous  le trouverez (fromage léger, beurre doux, stévia, mais il peut aussi être fait dans une version plus calorique en utilisant du beurre plus gras et du fromage blanc, ainsi que du sucre, “normal”). Et attention : sa texture est parfaite une fois refroidie, prévoyez donc  de la faire quelques heures avant de la déguster.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


500 grammes de pommes à cuire, type Golden ou Canada

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

Pour un moule à tarte de 24 cm de diamètre (pas trop grand afin d’avoir le moelleux désiré)

1 cuillère à soupe de sirop d’érable

4 œufs

30 grammes de sucre Stévia à défaut : 60 grammes de sucre normal

100 grammes de farine

50 grammes de beurre fondu allégé

1/2 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café

220 grammes de fromage blanc

2 cuillères à café rases de levure chimique

1 bouchon de rhum

Préparation :

Comment préparer ce Pain de mie roulé au Nutella façon pain perdu ?


Pelez et coupez les pommes en quartiers. Retirez les noyaux et coupez-les en petits dés. Versez-les dans un saladier, arrosez de sirop d’érable et saupoudrez de cannelle. A mélanger. Couvrir d’un film alimentaire et conserver au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°c, mode pâtisserie. Faire fondre le beurre au micro-ondes et laisser refroidir. Dans un bol, battre les œufs avec le fromage blanc. Ajouter le sucre Stevia. A mélanger.

Ajouter la farine, la levure chimique et battre à nouveau. Ajouter enfin le beurre fondu et le rhum et bien mélanger une dernière fois. Répartir ce mélange dans le moule à cake au beurre. Déposer dessus les pommes coupées en dés. Saupoudrer enfin  de sucre vanillé sur le dessus.

Mettre au four pendant 40 minutes. Laisser refroidir les moules 1h sur une grille. Conservez-le ensuite sous cloche cloche quelques heures, à température ambiante, avant de le servir : il aura une texture moelleuse et fondra en le laissant reposer ainsi. Se sert bien frais.

Votre Pain de mie roulé au Nutella façon pain perdu est prêt à être dégusté !