Gâteau aux pêches et noix de coco : classique !

Le gâteau aux pêches et noix de coco que je vous propose aujourd’hui est un dessert classique et sa version originale reste imbattable pour les gourmets et les puristes, mais même des versions spéciales et différentes peuvent faire d’énormes surprises. Pour les amateurs de pêches et de la noix de coco, cette version sera un vrai régal !

Ingrédients :

– 160g de farine

– 60g de Beurre

– 50g de farine de noix de coco

– 40 ml de crème

– 2 œufs

– 100g de Sucre

– 50 ml de lait

– 1/2 sachet de levure chimique pour gâteaux

– 2 Pêches

– 1 cuillère à soupe de sucre roux

Préparation :

Comment préparer ce gâteau aux pêches et noix de coco ?

Au mixeur, mélanger d’abord le lait avec la crème, les œufs, le sucre et le beurre à température ambiante pendant quelques secondes.

Mixez jusqu’à l’obtention d’une crème fluide

Transférer le mélange dans un bol, ajouter la farine tamisée avec la levure chimique. Battre au fouet jusqu’à obtention d’une consistance lisse et sans grumeaux.

Ensuite, mettez la farine de noix de coco puis versez la pâte dans le moule à charnière beurré et fariné.

Sur la surface du gâteau, déposez les tranches de pêche et disposez-les dans un motif radial. Saupoudrer de cassonade

Cuire finalement au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes

Voila ! Votre gâteau aux pêches et noix de coco est prêt !