Le gâteau au chocolat que je vous présente aujourd’hui est un dessert unique, particulier et super savoureux, idéal comme dessert en fin de déjeuner / dîner pour terminer la soirée en beauté. Un dessert différent de l’habitude, très savoureux, avec une préparation simple. Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, avec un biscuit roulé cuisiné la semaine dernière en un rien de temps pour un bon goûter en famille. Une recette simplissime et délicieuse. A préparer avec trois fois rien.
Ingrédients :
– 500 ml de farine
– 80 ml de cacao
– 5 ml de bicarbonate de soude
– 5 ml de poudre à pâte
– 250 ml de sucre
– 250 ml de mascarpone
– 250 ml d’eau froide
– 5 ml de vanille
Pour le glaçage :
– 600 ml de crème à cuisson 35%
– 45 ml de sirop de maïs
– 600 g de chocolat au lait ou noir 70%
Préparation :
Préchauffer tout d’abord votre four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sucre.
Dans un autre bol, fouetter la mayonnaise avec l’eau et la vanille.
Ajouter graduellement les ingrédients liquides aux ingrédients secs en remuant jusqu’à l’obtention d’une préparation sans grumeaux.
Beurrer ensuite un moule rond à haut rebord de 20 cm (8 po) de diamètre, puis y verser la pâte.
Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir avant de démouler.
Dans une casserole, porter à ébullition la crème avec le sirop de maïs à feu moyen.
Hors du feu, ajouter le chocolat. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Laisser tiédir.
Réfrigérer le glaçage de 2 à 4 heures.
Couper le gâteau en deux sur l’épaisseur.
Couvrir la base du gâteau avec le tiers du glaçage. Déposer l’autre moitié du gâteau sur le glaçage, puis étaler le reste du glaçage sur les côtés et le dessus du gâteau.
