Je vous presente une recette que vous pouvez preparer avec vos enfants très facile et très rapide à realiser et, compte tenu de sa simplicite, vous pouvez l’accompagner d un bon cafe crème ou d un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un petit dejeuner festif ou une collation entre vos amis !
Je parle de l’irresistible Gâteau à la noix de coco ou le synonyme du vrai delice !
Ingredients :
Pour le gâteau :
– 2 œufs
– 125 gr de farine
– 13 cl de lait
– 75 gr de noix de coco râpee
– 125 gr de sucre
– 0.5 c. à soupe de levure chimique
Pour le melange des laits :
– 10 cl de lait
– 20 cl de lait concentre sucre
– 10 cl de lait coco
Preparation :
Comment alors preparer ce Gâteau à la noix de coco ?
Penser d abord à prechauffer le four à 180°C. Separez les blancs et les jaunes d œuf. Dans un bol, battez les blancs en neige, puis ajoutez le sucre petit à petit tout en continuant de melanger.
Ensuite, ajoutez les jaunes d œuf un par un et melangez bien.
Ajoutez la farine et la levure chimique : tamisez les dans le bol, puis melangez bien la preparation à l’aide d un fouet.
Dans une casserole, faites chauffer 25 cl de lait puis ajoutez-les à la preparation. Melangez-le tout vigoureusement.
Versez la pâte dans un moule beurre et farine et enfournez le gâteau à 180°C pendant 40 minutes.
Pendant la cuisson, preparez le melange des laits pour imbiber le gâteau : 20 cl de lait, 20 cl de lait de coco et 40 cl de lait concentre sucre.
Sortez le gâteau du four. Verifiez la cuisson. Piquez le gâteau lorsqu’il est encore chaud.
Versez le melange des laits sur le gâteau pique et laisser le absorber la majeure partie du liquide.
Saupoudrez la noix de coco râpee sur le dessus du gâteau et laissez le refroidir un peu avant de le recouvrir de papier aluminium et de le laisser enfin reposer au frais pendant 3 heures minimum.
Votre Gâteau à la noix de coco est prêt ! Servez immediatement.
