Ganache au Caramel : Facile !


Voici une recette de Caramel Ganache, une ganache au  caramel  délicieuse et facile à réaliser, parfaite pour accompagner vos crêpes, cheesecakes et pancakes.

Ingrédients

:

95 g de crème liquide

60 g de sucre semoule

50 g de sirop de glucose

1 pincée de fleur de sel

7 g beurre

30 g de chocolat blanc

Préparation :

Comment réaliser cette Ganache au Caramel ?

Crème de chaleur liquide dans le pot.

Chauffer une autre casserole à vide et ajouter du sucre. Laissez la ligne fondre  et avoir une belle couleur Aubrun.

Versez une petite crème de maille liquide  à petit pendant le mélange.

Donc, le caramel fondu par ébullition. Ajoutez du sirop de glucose, de beurre et de sel. Mélanger.

Ajouter un chocolat blanc haché (ou  pépite). Mélanger même jusqu’à ce que le chocolat ait trouvé et ganache en douceur.

Versé dans un pot, refroidir avant de payer.

La Ganache au Caramel est prête !