Voici une recette de Caramel Ganache, une ganache au  caramel  delicieuse et facile à realiser, parfaite pour accompagner vos crêpes, cheesecakes et pancakes.

Ingredients

:

95 g de crème liquide

60 g de sucre semoule

50 g de sirop de glucose

1 pincee de fleur de sel

7 g beurre

30 g de chocolat blanc

Preparation :

Comment realiser cette Ganache au Caramel ?

Crème de chaleur liquide dans le pot.

Chauffer une autre casserole à vide et ajouter du sucre. Laissez la ligne fondre  et avoir une belle couleur Aubrun.

Versez une petite crème de maille liquide  à petit pendant le melange.

Donc, le caramel fondu par ebullition. Ajoutez du sirop de glucose, de beurre et de sel. Melanger.

Ajouter un chocolat blanc hache (ou  pepite). Melanger même jusqu’à ce que le chocolat ait trouve et ganache en douceur.

Verse dans un pot, refroidir avant de payer.

La Ganache au Caramel est prête !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis