Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos gouters, Galettes de pommes de terre à l’ancienne, un apéritif équilibré et simple à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Des Galettes de pommes de terre à l’ancienne en fait à déguster avec un bon mojito. Bref un vrai délice.

Bah oui et même les yeux fermés et sans les mains !!! Il faut juste s’y prendre un peu à l’avance. Régalez-vous !

Ingrédients :

– 8 grosses pommes de terre

– 1/2 bouquet de persil

– 3 cuillères à soupe de farine

– 2 oignons

– 3 œufs entiers

– 1 pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre

Préparation :

Comment réaliser ces Galettes de pommes de terre à l’ancienne ?

Éplucher les pommes de terre, les laver et les râper à l’aide du robot ménager. (Lorsque les pommes de terre sont râpées, les tordre dans un torchon pour en retirer le maximum de jus)

Éplucher les oignons et les hacher.

Laver le persil et le hacher finement et mettre le tout dans un grand saladier.

Ajouter les œufs, le sel, le poivre et la farine et bien mélanger.

Mettre à chauffer de l’huile dans une poêle.

Prendre une poignée de la préparation et la presser dans les mains.

Mettre dans l’huile chaude et faire griller légèrement des 2 côtés. Retirer la galette sur une assiette une fois cuite. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de préparation.

Pour finir, déposer les galettes de pommes de terre sur une grande assiette munie d’essuie-tout pour absorber une partie de la graisse de friture.

Vos Galettes de pommes de terre à l’ancienne sont prêtes !

Déguster !!

N’hésitez pas à le partager avec vos amis