Aujourd’hui, j’ai fait un plat avec du chou-fleur, cuit à la vapeur si simple. Mon intention etait de manger deux œufs durs avec de l’huile de chou-fleur et du vinaigre et vous savez ce que j’ai fait à la place ? Frittata de chou-fleur et persil. Les ingredients sont toujours les mêmes mais avec une preparation differente.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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250 g de chou-fleur (dejà nettoye)
un demi oignon
4 oeufs
50 g de fromage (râpe)
2 cuillères à soupe d huile d olive extra vierge
1 bouquet de persil (hache)
Sel
Preparation :
Comment preparer la Frittata de chou-fleur et persil à la vapeur ?
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Nettoyez le chou-fleur en ne laissant que la partie fleurie. Vous pouvez les cuire à la vapeur dans un panier special pendant 20 minutes ou les faire bouillir dans de l’eau legèrement salee pendant environ 10-15 minutes. Cela depend de la qualite du chou-fleur, orientez-vous avec une fourchette.
Égouttez le chou-fleur et placez-le dans une casserole avec un demi-oignon sec hache et un peu d’huile, assaisonnez avec un peu de sel. Éteignez et laissez refroidir. Vous pouvez ecraser la fleur avec une fourchette ou la laisser entière. Ajouter le persil hache.
Dans un bol, battre les œufs avec une pincee de sel et ajouter le fromage râpe. Quand le chou-fleur est encore tiède, ajouter les oeufs battus, bien melanger, puis mettre l’omelette dans une poêle anti-adhesive, couvrir, couvrir.
Frittata de chou-fleur et persil à la vapeur est prête !
