Aujourd’hui je vous propose un apéritif facile, rapide et, surtout, trop bon !! Un pur délice.
Il s’agit d’un Flan de courgettes au parmesan parfumé, délicat, facile à faire et gourmand à souhait ? C’est pile ce qu’on vous propose avec cette recette.
Un apéritif chaud et épicé à faire et refaire au gré de ses envies.
Une recette pour savourer les dernières courgettes de la saison. Le parmesan apporte une saveur subtile à ce flan.
Ingrédients :
- 600 g de courgettes
- 1 yaourt brassé ou à la grecque
- 10 g de maïzena
- 30 g de grana padano râpé, parmesan pour moi
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de thym
- 3 œufs
- 100 ml de crème liquide (15% pour moi)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez tout d’abord votre four à 180° coupez les courgettes en rondelles assez fines à l’aide d’une mandoline et faites-le revenir 10 mn dans un peu d’huile d’olive avec thym et laurier. Elles vont rendre un peu d’eau. Salez et poivrez légèrement.
Battez les œufs en omelette puis, incorporez la maïzena, 20 g de fromage, puis le yaourt et la crème. Salez un peu et poivrez.
Versez un peu de mélange dans le fond du moule, étalez les courgettes en retirant la feuille de laurier. Versez le reste du mélange, terminez avec le fromage restant. Enfournez dans le four pour environ 30/35 mn.
