Une nouvelle interprétation de mignardise salée se dévoile sous la forme d’une version apéritive. Ces petits financiers, délectables à l’apéro, peuvent même être préparés à l’avance. À la fois croustillants, moelleux et parfumés, ils représentent une réussite incontestable !
Cette recette se distingue par sa rapidité d’exécution, permettant d’obtenir des financiers prêts en un temps record, ce qui se révèle particulièrement pratique pour une soirée de réveillon ou lors de réceptions.
L’idée astucieuse d’adapter une mignardise généralement salée en une version apéritive a suscité mon intérêt. Ainsi, direction la cuisine… Et à la fin de l’apéro, plus aucune trace de ces délices ! Un signe indéniable de leur succès, n’est-ce pas ?
Découvrez cette recette en suivant les étapes. Les ingrédients se comptent sur les doigts, sont très peu nombreux, et vous les avez peut-être déjà sous la main ! Osez l’expérience… Et poursuivez votre lecture dans la page suivante.
Financiers apéro au saumon
Alors voici quelques explications:
Pour garantir une réussite optimale de la recette, il est impératif de mesurer scrupuleusement les ingrédients et de les préparer minutieusement avant d’entamer le processus culinaire. Un respect rigoureux du temps et de la température de cuisson s’avère tout aussi crucial. Ainsi, suivez méticuleusement, étape par étape, les instructions détaillées ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: facile
Ingrédients:
Pour environ 40 mini financiers
– 40g de poudre d’amandes
– 100 g de beurre fondu
– 110 g de farine
– 3 blancs d’oeufs
– 1/2 sachet de levure chimique
– le jus d’1/2 citron
– 100 g de saumon fumé (tranches ou dés)
– quelques brins d’aneth ciselés
– sel, poivre
Préparation :
Étape 1 : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6). Dans un saladier, combinez la farine, la poudre d’amande, la levure, en ajoutant une pincée de sel et de poivre.
Étape 2 : Fouettez rapidement les blancs d’œufs jusqu’à obtenir une légère mousse.
Étape 3 : Incorporez les blancs d’œufs au mélange précédent.
Étape 4 : Intégrez le beurre fondu et refroidi au mélange, assurant une bonne homogénéité. Coupez le saumon en petits morceaux, puis ajoutez-le à la pâte. Complétez avec le jus de citron et l’aneth, mélangez soigneusement.
Étape 5 : Versez la préparation dans des moules à financiers (qu’ils soient en silicone ou beurrés).
Étape 6 : Enfournez pendant environ 12 minutes. Démoulez et servez les financiers tièdes ou froids.
Étape 7 : Pour une conservation prolongée, vous avez la possibilité de congeler vos financiers. Avant de les servir, passez-les encore congelés pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 150°C (th5).
