La recette ci-dessous represente des Crevettes sauce à la mangue, coco et citronnelle qui peuvent être utilisees comme suggestion de dejeuner ou de collation, accompagnees d une boisson de votre choix. Une suggestion incontournable sur la table ou sur un buffet personne ne dira non à cette gourmandise.
Ingredients :
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– 870 g de crevettes entières
– 2 mangues (ou 1 seule su vous voulez un resultat moins sucre)
– 1 oignon
– 1 citronnelle
– Coriandre
– 1 gingembre
– 20 cl de lait de coco
– 1 gousse d ail
– 3 cuillères à cafe de curry en poudre
– 1 pincee de sel
– 1 pincee de poivre
Preparation :
Comment preparer ces crevettes sauce à la mangue, coco et citronnelle ?
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Decortiquer d abord les crevettes.
Hacher l’oignon, l’ail et la citronnelle. Perler et couper les mangues en morceaux.
Chauffer un peu d huile, faire revenir l’oignon, l’ail, la citronnelle et le gingembre hache.
Ajouter les mangues, le curry et le lait de coco, saler et poivrer puis laisser cuire 5 à 10 min.
Mixer la sauce, la passer au chinois.
Chauffer une poêle, sauter les crevettes et verser la sauce dessus, ajouter la coriandre hachee, chauffer jusqu’à la première ebullition et servir aussitôt avec du riz blanc.
Voila ! Vos crevettes sauce à la mangue, coco et citronnelle sont prêtes ! Deguster !
