Voici une recette à déguster au goûter ou en diner, des courgettes farcies au thon au four, un plat facile à faire et tellement bon que vous n’en reviendrez sans doute jamais.

Simple et rapide à préparer, savoureuses, elles sont parfaites en diner ou en plat accompagné d’une salade verte.

Ce plat est l’un des plus faciles à préparer, je l’adore car il est très simple, rapide à faire et surtout savoureux.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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4 courgettes

60 g de chapelure

2 œufs

160 g de thon à l’huile d’olive

60 g de parmesan râpé

100 g de mozzarella

Sel/poivre

Huile d’olive/persil/câpres

Préparation : Courgettes farcies au thon au four

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Laver, nettoyer, couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.

Enlever la pulpe et mettre de côté.

Préchauffer le four en mode statique à 180°C.

Mettre les demi courgettes sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.

Verser dessus un filet d’huile et saler.

Enfourner durant 15 à 20 min.

Dans une poêle, faire revenir la pulpe hachée avec un peu d’huile d’olive.

Dans un bol, casser les 2 œufs et battre un peu.

Ajouter les câpres, un filet d’huile, du sel et une poignée de persil.

Mélanger.

Laisser refroidir la pulpe sautée et ajouter à la farce.

Garnir les demi-courgettes avec la farce.

Ajouter 1 pincée de chapelure, un filet d’huile, de la mozzarella.

Saupoudrer de parmesan.

Enfourner durant 10 min.

Sortir du four et servir tièdes.

Déguster !