Confiture de courge aux épices : ultra moelleuse !

Voici une recette  de confiture de potiron aux épices, si délicieuse et facile à réaliser qui sera parfaite pour accompagner vos crêpes, cheesecakes et pancakes.

Ingrédients :

650 g de sucre

800 g de potiron ou courge

20 cl d’eau

50 g de gingembre

5 graines de cardamome

1 gousse de vanille

1 anis étoilé

Préparation :

Comment réaliser cette Confiture de courge aux épices ?

chair de courge et épices

Epluchez la courge et coupez la chair en cubes. Placer la citrouille, le sucre, la  vanille décortiquée, le gingembre, l’anis étoilé et la cardamome dans une casserole.

Ajouter de l’eau.

Porter à  ébullition à feu  vif. Lecture rapide de temps en temps.

Lorsque des blocs de citrouille ressemblent à des fruits  de bonbons, peuvent les mélanger si elles semblent trop grandes et cuisinent en quelques minutes. Verser dans le flacon préalablement stérilisé.

Stocker au réfrigérateur.

Votre Confiture de courge aux épices est prête !