Pour faire une crème sucree simple afin de garnir vos tartines, la confiture cremeuse de marrons s’avère une alternative ideale. Sa texture ainsi que sa saveur delicieuse vont rendre vos tartes ou vos biscuits uniques et delicats. Elle vous permet ainsi de personnaliser votre sucrerie. Vous pouvez egalement la gouter avec un toast en l’etalant dessus. Par ailleurs, cette recette est facile de preparation et ne prend pas beaucoup de temps pour être prête.
Ingredients necessaires pour la preparation
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Dans le but de realiser parfaitement votre confiture cremeuse de marrons, vous aurez besoin des ingredients suivants :
1 kg de châtaignes
330 g d eau
160 g de sucre
1 cc d extrait de vanille
Une demi-tasse de cafe au rhum
Outils :
4 pots en verre de 150 g
Cuillère en bois
BOL
Mixeur plongeant
2 torchons
Couteau
Preparation
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Tout d abord, preparez les marrons. Mettez-les dans une casserole remplie d eau froide puis faites bouillir durant 30 à 40 minutes. Ces derniers devraient être mous. Tant qu’ils sont encore chauds, coupez-les en deux puis retirez la puree. Recuperez 500 g de puree dans un bol.
Par ailleurs l’eau et le sucre, plongez-le jusqu’à obtention d une crème onctueuse et valorisee. Mettez la crème de marrons dans une casserole puis ajoutez l’extrait de vanille et de rhum. Faites cuire jusqu’à obtention d une crème epaisse. Puis repartissez la confiture dans des pots prealablement laves. Refermez avec les bouchons de preference neufs.
En outre, mettez un torchon au fond d une casserole haute et etroite et inserez ensuite les bocaux. Passez un autre chiffon entre eux afin qu’ils ne puissent bouger durant l’ebullition.
Couvrez les bocaux d eau froide et fermez la casserole puis portez à ebullition.
Enfin, eteignez le feu et laissez les bocaux refroidir complètement à temperature ambiante dans l’eau. Vous pouvez maintenant servir votre confiture de marrons cremeuse.
