Je vous presente un dessert qui va sans doute vous plaire : BRIOCHE SUISSE, legère et très gourmande, egalement parfaite pour un buffet entre amis accompagne d une bonne boisson fraiche.
Vous trouverez ci-dessous la recette originale de cette BRIOCHE SUISSE, avec laquelle vous allez non seulement vous regalez mais qui epatera egalement vos convives, c’est facile à preparer et delicieuse, dont toute la famille raffolera. Difficile de croire qu’il suffit de si peu de temps pour obtenir une proposition de gouter aussi savoureuse !
Ingredients :
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Pour la pâte :
– 10 cl de lait
– 20 g de sucre
– 280 g de farine
– 1/2 sachet de levure de boulanger
– 30 g de beurre
– 1 petit œuf
Pour la garniture :
– 2 jaunes d œufs
– 20 g de fecule de maïs
– 25 cl de lait
– 100 g de pepites de chocolat
– 60 g de sucre en poudre
– 2 cuillères à cafe d arôme de vanille
– + 1 jaune d œuf pour dorer
Preparation :
Comment preparer cette BRIOCHE SUISSE ?
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Dans le bol de la machine à pain, versez le lait, le beurre fondu, le sucre et l’œuf battu. Ajoutez la farine et la levure. Lancez le programme pâte.
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et la fecule de maïs. Incorporez peu à peu le lait tiède et la vanille. Faites cuire sur feu moyen jusqu’à epaississement.
Sortez votre pâte levee de la machine. Etalez-la en un grand rectangle de 5 mm d epaisseur, sur un plan de travail farine.
Tartinez la moitie du rectangle de crème pâtissière puis repartissez les pepites de chocolat.
Repliez la pâte en deux et appuyez sur les bords pour bien les souder.
Decoupez des bandes de 4 cm de large.
Posez les brioches sur une plaque et dorez-les au jaune d œuf. Laissez lever 1h dans un endroit tiède.
Faites enfin cuire 12 min dans le four prechauffe à 180°C.
Votre BRIOCHE SUISSE est maintenant prête !
