BRIOCHE BIEN MOELLEUSE ET TRÈS FACILE À RÉALISER : Simple et unique !


La proposition d’aujourd’hui est assez spéciale ; La fameuse BRIOCHE que je remonte car elle est d’actualité !

Si quelqu’un arrive à l’improviste, ou si des amis sont invités, pour des fêtes, au quotidien, vous pouvez opter pour cette BRIOCHE BIEN MOELLEUSE sans hésitation. Recette spéciale pour apporter votre touche personnelle à vos petits déjeuners, elle sera toujours très appréciée. Bref, quelque chose de plus élaboré, qui vous fait bien paraître, qui est délicieuse et très belle à regarder.

Ingrédients :

– 1 sachet de levure de boulanger instantanée

– 500 g de farine

– 1 c à soupe cognac

– 60 g de sucre

– Peser 2 œufs et compléter à 260 g avec du lait

– 1,5 c à café de sel

– 100 g de beurre

– 1 œuf pour dorer

Préparation :

Comment préparer cette BRIOCHE BIEN MOELLEUSE ?

Mettre les ingrédients dans la cuve du robot en respectant l’ordre indiqué dans la notice et pétrir au fur et à mesure pendant 15 min.

Laisser lever 1 h30 à 2h en couvrant avec un torchon.

Vérifier que la pâte a triplé de volume, si ce n’est pas le cas continuer à laisser lever le pâton.

Déposer la pâte sur le plan de travail fariné et la couper en 3 morceaux égaux.

Façonner 3 longs brins d’environ 30 cm. Tresser en commençant par le milieu des brins pour plus de régularité.

Former une couronne, la mettre dans une plaque à pâtisserie et laisser lever pendant 1 h 15.

Battre un œuf entier avec un peu de sel et de lait et badigeonner délicatement la brioche avec un pinceau de cuisine.

On peut saupoudrer de perles de sucre.

Préchauffer finalement votre four à 150°C et cuire pendant environ 30 minutes.

Votre BRIOCHE BIEN MOELLEUSE est prête ! Bonne dégustation !