Voici une recette à déguster au goûter ou en diner, des boulettes de pain et de courgettes, un plat facile à faire et tellement bon que vous n’en reviendrez sans doute jamais.

Simple et rapide à préparer, savoureux, elles sont parfaites en diner ou en plat accompagné d’une boisson, leur spécialité est qu’ils se préparent en seulement 15 minutes.

Ce plat est l’un des plus faciles à préparer, je l’adore car il est très simple, rapide à faire et surtout savoureux.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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600 g de petites courgettes

200 g de pain rassis

3 oufs

1 citron (zeste râpé)

Chapelure

50 g de  râpé parmesan

Persil

150 g de mozzarella

Sel /poivre

Huile

Préparation : Boulettes de pain et de courgettes

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Laver les courgettes, peler et sécher.

Râper dans un bol à l’aide d’une râpe à gros trous.

Râper le pain rassis et ajouter au bol de courgettes.

Ajouter ensuite les œufs, la mozzarella, le parmesan râpé, le zeste de citron, le persil, le sel et le poivre et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer durant 15 min.

Façonner les boulettes avec les mains.

Passer dans la chapelure et recouvrir parfaitement.

Faire frire dans de l’huile chaude à 170 °C (ou au four à 180°C en mode statique durant 20 min).

Retourner souvent doucement et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Déposer dans une assiette munie de papier absorbant et laisser refroidir.

Servir chaudes ou froides. Déguster !