Voilà pour vous un savoureux apéritif, il est irrésistible que vous pouvez servir avec une bonne boisson fraiche de votre choix.

En fait ce sont des Beignets simples de courgettes râpées croquants et tendres, un vrai délice en bref !

C’est la recette que vous devez tester absolument !!!

Ingrédients :

2 courgettes

3 œufs

50 ml d’huile d’olive

Sel, poivre

190 g de farine

35 g de fromage râpé

10 cl de lait

Huile pour la friture

Préparation:

Comment alors réaliser ces Beignets simples de courgettes râpées ?

Cassez les œufs dans un saladier et battez-les. Ajoutez la farine tamisée, l’eau, la levure, le parmesan et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Salez et poivrez.

Lavez les courgettes. Coupez les extrémités et râpez-les avec une râpe à gros trous. Ajoutez les courgettes râpées à la pâte et mélangez bien avec une cuillère en bois.

Laissez ensuite reposer la pâte 30 min au réfrigérateur.

Faites chauffer l’huile de cuisson dans une grande poêle. Façonnez des boules de pâte avec vos mains farinées. Aplatissez-les entre vos paumes et placez-les dans la poêle. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les beignets prennent une belle couleur dorée. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Disposez les beignets sur du papier absorbant.

Vos Beignets simples de courgettes râpées sont prêts !

Servis avec une salade verte !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis