Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse : On aime certainement toutes les entrées croquantes et faciles, c’est pour ça que je vous présente ces Beignets de Crevettes ultra simples très polyvalents et parfaits pour réaliser des recettes de collationsgourmandes et également pour enrichir vos buffets de la manière façon.

D’ailleurs, cette association de saveurs est juste réussie et fantastique. Bah oui et même les yeux fermés et sans les mains !!! Il faut juste s’y prendre un peu à l’avance. Régalez-vous !

Ingrédients :

Pâte à beignets :

1 jaune d’œuf

1 belle pincée de sel fin

1 cuil. à soupe d’huile

Poivre

tabasco (ou autre sauce de votre choix)

100 g de farine tamisée

1 blanc d’œuf

100 g de lait

Sel

20 à 25 crevettes bouquets cuites

Accompagnements :

Mayonnaise

Sauce tartare, etc…

Préparation :

Comment préparer ces Beignets de Crevettes ?

Penser d’abord à faire la pâte à beignets :

Disposer la farine en fontaine dans un cul de poule avec le jaune d’œuf, puis Ajouter la cuillérée à soupe d’huile
Saler avec une bonne pincée de sel fin, A ce stade, monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel fin.

Mélanger le centre de la fontaine en incorporant petit à petit la farine… puis le lait.

Bien mélanger au fouet… jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, sans grumeaux.

Lorsque les blancs sont bien fermes, retirer la cuve du batteur.

Verser la pâte sur les blancs en neige… et mélanger délicatement avec une maryse.

Veiller à ne pas trop remuer la pâte pour ne pas la faire retomber, Décortiquer les crevettes en prenant soin de conserver la carapace du bout de la queue, Les assaisonner de sel, poivre et de tabasco, Bien mélanger
Tremper chaque crevette dans la pâte à beignets.

Laisser s’égoutter le surplus de pâte… et les plonger dans la friteuse chaude.

Laisser cuire uniformément, les retourner si nécessaire.

Égoutter et déposer sur du papier absorbant.

Vos Beignets de Crevettes sont maintenant prêts !

Servir chaud accompagné d’une mayonnaise, sauce tartare ou autre sauce de votre choix

N’hésitez pas à le partager avec vos amis