Aujourd’hui je vous propose un ragoût de veau pommes de terre, carottes ; parfaitement délicieux et simple. La préparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 30 minutes grand max, il s’agit d’un parfait plat ; pratique, facile et délicieux pour régaler toute la famille, petits et grands, donc n’hésitez pas à l’essayer.

A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux, bref très particulier.

Ingrédients :

– 1 kg de blanquette de veau

– 2 gousses d’ail

– un peu de coriandre et de persil hachés

– 1 kg de pommes de terre

– 2 branches de thym

– 50 gr de beurre

– 1 càs bombée de farine

– 2 càs de tomate concentrée

– 3 échalotes

– 1 cube de bouillon de légumes

– 5 carottes

– quelques feuilles de Laurier

– sel et poivre

– 1 bonne pincée de coriandre moulue et de ras el hanout

Préparation :

Comment préparer ce ragoût de veau pommes de terre, carottes ?

Tout d’abord, faites fondre le beurre dans une cocotte sur feu moyen et dès qu’il mousse, ajoutez les échalotes coupées en cubes

Puis remuez souvent jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées

Ajoutez ensuite la viande et laissez dorer puis ajoutez l’ail et les épices

Salez et poivrez puis verser la farine et remuer rapidement avec une cuillère en bois

Couvrir immédiatement d’eau en remuant bien et ajoutez le bouillon de légumes, les épices, laurier, thym, persil et coriandre

Puis rectifiez éventuellement l’assaisonnement

Puis ajoutez les carottes coupées en rondelles et fermer la cocotte pour 30 minutes

D’autre part, coupez grossièrement les pommes de terre

Puis salez et poivrez

Après 30 minutes de cuisson ajoutez les pommes de terre mais il doit rester suffisamment de sauce et s’il en manque rajoutez un bon verre d’eau et fermez la cocotte pour 10 à 15 minutes à feu très moyen

Vous obtiendrez une viande fondante et bien cuite et des pommes de terre super fondantes avec une bonne sauce onctueuse!

Déposez la viande et les légumes sur un grand plat de service puis nappez de sauce restante

 Votre ragoût de veau pommes de terre, carottes est prêt !