Je vous presente une recette que vous pouvez preparer avec vos enfants très facile et très rapide à realiser et, compte tenu de sa simplicite, vous pouvez l’accompagner d un bon cafe ou d un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un gouter gourmand !
Je parle de l’irresistible BEIGNES CUITS AU FOUR, GLAÇAGE À L’ÉRABLE : Le synonyme du vrai delice !
Ingredients :
1 gros œuf
( 250 ml) de lait tiède (115 F/46 C)
1 cuillère à the (5 ml) de sel
2 1/2 à 3 1/2 tasses (375 g à 525 g) de farine
(50 g) de sucre
1 cuillère à table (15 ml) de levure active instantanee
2 cuillères à. à the (10 ml) d extrait de vanille
(120 g) de beurre, à la temperature ambiante, coupe en morceaux
Glaçage à l’erable :
(150 g) de sucre à glacer
2 cuillères à table (30 ml) de sirop d erable
2 cuillères à table (30 ml) de lait
Preparation :
Comment alors preparer ces BEIGNES CUITS AU FOUR, GLAÇAGE À L’ÉRABLE ?
Pour debuter, dans le bol du batteur sur socle muni du fouet plat, battre l’œuf et le sucre, à vitesse moyenne, pendant 1 minute. Ajouter le lait, la levure, le sel et la vanille et battre pour bien incorporer. À basse vitesse, incorporer 2 tasses (300 g) de farine, 1/2 tasse (75 g) à la fois, et melanger jusqu’à ce que la pâte soit epaisse et qu’elle commence à se detacher des parois du bol.
Remplacer le fouet plat par le crochet. À vitesse moyenne, ajouter les morceaux de beurre, un morceau à la fois, et melanger jusqu’à ce qu’il soit bien incorpore (environ 3 à 5 minutes). Baisser le vitesse au minimum et ajouter de la farine jusqu’à ce que la pâte s’agglutine bien autour du crochet et qu’elle n’attache presque plus aux parois du bol.
La pâte doit être douce et elastique et rebondir sur la pression du doigt. Couvrir le bol du melangeur de film alimentaire et laisser reposer environ 1 heure dans un endroit chaud, ou jusqu’à ce qu’elle ait double de volume. Sur un plan de travail legèrement farine, abaisser la pâte sur une epaisseur de 1/2 po (1,25 cm).
À l’aide d un emporte-pièce, decouper les beignes et les deposer dans les moules à beignes legèrement graisses. Couvrir d un linge propre et laisser lever 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les beignes aient double de volume.
Prechauffer le four à 400 F (200 C). Enfourner les beignes et les cuire de 5 à 8 minutes, soit jusqu’à ce qu’ils soient legèrement dores.
GLAÇAGE A L’ERABLE :
Dans le bol du melangeur, mettre le sucre à glacer, le sirop d erable et le lait. Melanger vigoureusement jusqu’à ce que la preparation soit homogène et sans grumeaux. Glacer les beignes tiedis avec la preparation et deguster.
Vos BEIGNES CUITS AU FOUR, GLAÇAGE À L’ÉRABLE sont prêt !
