Tarte aux pommes à la venitienne très douce et très savoureuse. Un dessert simple avec des pommes pour le petit dejeuner ou une collation pour petits et grands.
Temps de preparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Ingredients
140 g de farine 00
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120 g de sucre semoule
2 oeufs
1 pincee de sel fin
100 g de beurre
4 pommes
Un demi citron
Une demi- orange
1 sachet de levure chimique pour gâteaux
diamètre du moule 24 cm
Preparation de la Tarte aux pommes à la venitienne
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Tarte aux pommes à la venitienne:
Pressez le jus d un demi-citron, d une demi-orange et filtrez-le. Râpez un peu de zeste d orange. Épluchez les pommes, lavez-les et coupez trois pommes en petits cubes. Coupez une pomme en fines tranches . Transferer le tout dans un bol, verser le jus d agrumes avec le zeste d orange râpe et melanger. Cela aidera à ne pas oxyder les pommes.
Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Tamiser la farine avec la levure chimique
Amener le four à 170 ° C ventile ou 180 ° C statique
Dans un bol, travailler les œufs avec le sucre au fouet electrique jusqu’à ce que le melange soit gonfle, moelleux et clair.
Ajouter le beurre fondu et, toujours en travaillant avec le fouet electrique, ajouter le sel et incorporer la farine tamisee avec la levure chimique. Le melange doit être bien melange et homogène.
À ce stade, ajoutez les pommes (mettez les pommes tranchees de côte) avec le jus de citron et d orange et melangez bien avec une spatule. Les fouets electriques ne doivent pas être utilises à ce stade.
Tapisser le moule de papier sulfurise, verser le melange et niveler. Disposez les pommes sur la surface, coupez-les en tranches et saupoudrez un peu de sucre granule.
Cuire au four prechauffe pendant environ 30/40 minutes. La tarte aux pommes venitienne doit être bien cuite et doree. Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir en tranches.
Il se conserve environ 2 jours à temperature ambiante et sous le capot. En ete, il est conseille de le conserver au refrigerateur.
