Pommes de terre farcies à la chair à saucisse

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

———-
– 6 Pommes de terre a chair ferme de moyenne grosseur

– 320Gr de chair a saucisse

– 1 Oeuf

– 2 Tranches de pain de mie de campagne

– 2 Échalotes

– 2 Gousse d ail

– Une cas de persil haché

– Une cac de cumin en poudre

– Beurre

– 10Cl de bouillon de volaille

– Sel

– Poivre

– 5Cl de lait

Préparation: Pommes de terre farcies à la chair à saucisse

Etape: 1
———-
Mettre a tremper les tranches de pain, dans un bol avec le lait, laisser bien imbiber. Épluchez et hachez les échalotes. Épluchez et hachez les gousses d ail.

Etape: 2

Dans un saladier : chair a saucisse, le pain essorer, l oeuf, le cumin, le persil, les échalotes, l ail, sel, poivre. Bien mélanger, réserver.

Etape: 3

Four a 180 degrés. Épluchez les pommes de terre. Coupez une assisse et un chapeau. Évidez-les a l aide d une cuillère a parisienne, réserver la chair évidée des pommes de terre. Remplissez les pommes de terre de farce, remettre les chapeau.

Etape: 4

Disposez-les dans un plat a four, autour la chair des pommes de terre, le bouillon de volaille, sur chaque pommes de terre une noix de beurre. Enfournez pour 35 a 40 minutes en surveillant, les pommes de terre doivent être tendre mais pas tomber en purée.

Servez dans la plat de cuisson.