Pommes de terre farcies à la chair à saucisse

Temps de preparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulte: Moyenne

Ingredients (2 personnes):

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– 6 Pommes de terre a chair ferme de moyenne grosseur

– 320Gr de chair a saucisse

– 1 Oeuf

– 2 Tranches de pain de mie de campagne

– 2 Échalotes

– 2 Gousse d ail

– Une cas de persil hache

– Une cac de cumin en poudre

– Beurre

– 10Cl de bouillon de volaille

– Sel

– Poivre

– 5Cl de lait

Preparation: Pommes de terre farcies à la chair à saucisse

Etape: 1
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Mettre a tremper les tranches de pain, dans un bol avec le lait, laisser bien imbiber. Épluchez et hachez les echalotes. Épluchez et hachez les gousses d ail.

Etape: 2

Dans un saladier : chair a saucisse, le pain essorer, l oeuf, le cumin, le persil, les echalotes, l ail, sel, poivre. Bien melanger, reserver.

Etape: 3

Four a 180 degres. Épluchez les pommes de terre. Coupez une assisse et un chapeau. Évidez-les a l aide d une cuillère a parisienne, reserver la chair evidee des pommes de terre. Remplissez les pommes de terre de farce, remettre les chapeau.

Etape: 4

Disposez-les dans un plat a four, autour la chair des pommes de terre, le bouillon de volaille, sur chaque pommes de terre une noix de beurre. Enfournez pour 35 a 40 minutes en surveillant, les pommes de terre doivent être tendre mais pas tomber en puree.

Servez dans la plat de cuisson.

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