La galette de pommes de terre fourree est une variante super delicieuse qui est parfaite comme plat individuel ou coupee en petites portions pour un aperitif. Faites d’abord cuire les pommes de terre, puis faites cuire le tout au four, la friture aura certainement meilleur goût. Comme toujours, faites preuve d’imagination, vous pouvez aussi choisir de decorer selon ce que vous trouvez chez vous ou vos goûts personnels… nous aimons particulièrement cette version.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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2 oignons,
Poivre,
500 g de pommes de terre,
Sel,
1 œuf,
2 càs de semoule fine,
2 boules de mozzarella,
1 càs (bombee) de farine,
10 fines tranches de jambon cru,
Huile pour la poêle
Preparation :
Comment preparer cette Galette de pomme de terre fourree ?
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Laver, eplucher et râper les pommes de terre, Eplucher et emincer les oignons, les faire revenir rapidement avec une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dores mais incolores.
Mettre la puree de pommes de terre, les œufs, l’oignon, la semoule et la farine dans un bol, saler et poivrer. Coupez la mozzarella en deux, puis chaque moitie en tranches, coupez le jambon en deux dans le sens de la longueur
Enroulez chaque extremite de la mozzarella avec une bande de jambon, Prenez la pomme de terre farcie, aplatissez-la, placez un morceau de jambon/mozzarella au centre et couvrir de pommes de terre :
Former une galette legèrement epaisse et serree (presser fermement avec les mains), cuire dans une poêle huilee à feu moyen jusqu’à coloration doree, puis reserver au four à 70°C. tout le lot
Servir avec une delicieuse salade.
Et voilà ! Votre Galette de pomme de terre fourree est prête à être manger !
