Poulet sauce crème citronnee, une recette extrêmement facile et surtout rapide avec seulement deux modes de cuisson au feu et au four, accompagne de pommes de terre poêlees, c’est divin.
Pour avoir une recette reussie, vous devez mesurer les ingredients et les preparer avant de commencer la recette.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
——
–250 ml de bouillon de poulet
–30 ml de jus de citron
–2.5 ml de piment d Espelette ou piment de Cayenne
–30 g de beurre
– 4 escalopes de poulet ou poitrine de poulet
–125 ml de crème liquide
–2 gousses d ail degermes et hachees
– 1 echalote emincee
–15 ml huile d olive
– 2 c-a-soupe de persil hachee
–25 g de parmesan ou Romano
– sel, poivre du moulin
Preparation :
Comment preparer cette Casserole de poulet cremeux ail et citron ?
——
Placer les morceaux de poulet dans le saladier. Sel et poivre.
Prechauffer le four à 375 F (190 C).
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à fond epais et y deposer les escalopes en les entaillant rapidement des deux côtes (environ 3 minutes de chaque côte) ou jusqu’à ce qu’elles soient dorees.
Retirer les morceaux de viande et reserver.
Baisser le feu et ajouter l’echalote et l’oignon pendant 2 minutes.
Ajouter l’ail, puis le bouillon de volaille, le jus de citron vert, les graines de parmesan et le piment d’Espelette. Porter à ebullition le sel et le poivre, baisser le feu et reduire le bouillon environ 10 minutes en remuant (il faut garder ⅓ de la sauce).
Ajouter la crème fouettee et le beurre, melanger jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
Retourner les morceaux de poulet, les enrober de sauce.
Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien colores.
À la sortie du four, saupoudrer de persil.
Servir avec des pommes de terre sautees ou des legumes grilles.
Ici, la Casserole de poulet cremeux ail et citron !
