Après quelques essaies de recettes, j’ai enfin trouve la vraie recette de la tarte au fromage blanc, la meilleure, la seule, l’unique, la vraie la magnifique tarte au fromage blanc alsacienne !! pas la flanteuse celle qui a une consistance de pudding non celle qui est toute fraiche et peu sucree miam! »
Un vrai regal.
Concoctez la recette pour vous et pour vos approches, vraiment de la pure gourmandise.
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Ingredients:
750 grammes de fromage blanc
150 grammes de crème fraîche epaisse
40 millilitres de lait
5 œufs
135 grammes de farine
165 grammes de Sucre en poudre
1 paquet de sucre vanille
250 grammes de farine – pour la pâte
140 grammes de beurre – pour la pâte
1 œuf – pour la pâte
Preparation : Tarte alsacienne au fromage blanc
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Recette Tarte alsacienne au fromage blanc la seule, la vraie:
Preparation :
Ingredients
750 grammes de fromage blanc
150 grammes de crème fraîche epaisse
40 millilitres de lait
5 œufs
135 grammes de farine
165 grammes de Sucre en poudre
1 paquet de sucre vanille
250 grammes de farine – pour la pâte
140 grammes de beurre – pour la pâte
1 œuf – pour la pâte
Preparer la pâte en melangeant la farine et le beurre avec le batteur jusqu’à obtention d une consistance sablee.
Ajouter ensuite l’oeuf et melanger pour obtenir une boule.
Reserver 30 minutes.
Melanger au fouet la farine, les sucres.
Ajouter ensuite le fromage blanc, la crème epaisse, le lait et les jaunes d oeufs.
Battre les blancs en neige avec le fouet .
Melanger ensemble les blancs en neige et la preparation au fromage blanc.
Garnir avec la pâte un moule à manque de 28 cm de diamètre sur 6 cm de haut.
Y deposer le melange qui doit arriver jusqu’au bord du moule (mais c’est normal).
La cuisson se fait en 2 temps 30 minutes à 180°C puis 60 minutes à 155°C
A la sortie du four, retourner la tarte sur une grille et laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace ou de cannelle, selon votre goût
