Pour varier votre menu afin de surprendre vos convives, les filets de saumon legèrement fumes sont une option ideale. Ces derniers sortent de l’ordinaire et s’adaptent à toutes occasions. De plus, ils sont très faciles de preparation. Les ingredients necessaires pour leur realisation restent des produits se trouvant habituellement dans votre cuisine. Vous n’avez pas encore trouve le plat parfait pour votre diner en famille, optez pour ces filets de saumon legèrement fumes.
Ingredients utiles pour la preparation
Afin d une reussite de votre plat des filets de saumon legèrement fumes, les ingredients à prevoir sont les suivants :
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700 g de pommes de terre en salade, lavees et tranchees finement
25 g de beurre fondu
2 cuillères à cafe de graines de fenouil Bart
4×150 g de filets de saumon legèrement fume, sans peau
100 ml de vin blanc sec
Pot de 142 ml Waitrose Single Cream
Paquet de 15g d aneth frais, hache
Preparation :
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Pour la realisation parfaite de vos filets de saumon legèrement fumes, commencez par prechauffer votre four à 190°
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes. Puis egouttez et rafraîchissez dans de l’eau froide.
Ensuite, badigeonnez un peu de beurre fondu sur le fond d un plat allant au four. Puis, deposez-y la moitie des pommes de terre. Badigeonnez la moitie du beurre puis saupoudrez de la moitie des graines de fenouil. Assaisonnez bien et placez le poisson sur les pommes de terre.
Par ailleurs, melangez la crème, le vin et l’aneth puis versez dans vos poissons. Couvrez le saumon avec les pommes de terre restantes en badigeonnant à nouveau de beurre. Puis, saupoudrez des graines de fenouil restant.
Enfin, faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes jusqu’à obtention de garnitures croustillantes et de saumon cuit très legèrement. Servez avec des poids mange-tout cuits à la vapeur.
