Le gâteau sans œufs ni lait est une recette très facile à préparer et prête en un rien de temps. Il peut être dégusté au petit déjeuner, au goûter ou lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré. Ce gâteau est particulièrement recommandé pour les régimes, car très léger, il ne fait pas grossir, à condition de le consommer avec modération. Les ingrédients sont simples et probablement déjà dans votre cuisine. Ce gâteau est très moelleux et savoureux, vos enfants l’aimeront sûrement aussi. Voici la recette du gâteau ultra-léger sans œufs ni lait. Bonne préparation !
La recette du gâteau sans œufs ni lait, rapide, savoureux et idéal pour les régimes
Temps de préparation : 5 minutes
Cuisson : 50 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 10
Calories : 160 par tranche (60g)
Ingrédients
- 300g de farine
- 300g d’eau
- 70ml d’huile de graines ou d’huile d’olive extra vierge
- 16g de levure chimique
- 80g de stevia (ou 160g de sucre de canne, sucre classique, érythritol ou maltitol)
- Zeste d’un citron
- Jus d’un demi-citron (facultatif)
- Sucre glace (quantité suffisante)
Note : parmi les édulcorants, le maltitol est le meilleur choix : il se comporte comme le sucre pendant la cuisson mais avec environ la moitié des calories !
Préparation
Commencez par mélanger la stevia (ou le sucre) et l’eau à température ambiante dans un bol, puis mélangez bien à l’aide d’un fouet pour dissoudre l’édulcorant.
Ajoutez l’huile et continuez à mélanger quelques minutes, puis réservez ce mélange liquide.
Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez progressivement les ingrédients liquides en remuant avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène. Enfin, incorporez le jus et le zeste de citron.
Graissez un moule à charnière de 24 cm de diamètre avec un peu d’huile et versez-y la pâte, en l’étalant uniformément.
Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 50 minutes. Après 30 minutes, couvrez le gâteau avec du papier cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
Une fois cuit, sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir et saupoudrez-le de sucre glace si vous le souhaitez avant de le servir en tranches.
Conseils et notes
Comme vous pouvez le voir, il est tout à fait possible de préparer un gâteau sans œufs ni lait. Cela est particulièrement important pour les personnes allergiques aux œufs ou intolérantes au lactose, qui peuvent ainsi savourer un dessert délicieux et sain sans ces ingrédients. Vous pouvez déguster ce gâteau sans problème au petit déjeuner, après le repas ou au goûter avec des amis ou en famille.
Pour ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé, il est préférable de consommer des glucides au petit déjeuner et de les éviter après le déjeuner et au dîner pour ne pas prendre de poids inutilement.
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le zeste de citron par celui d’une orange.
