Les bananes sont des fruits qui mûrissent rapidement et, comme tout le monde ne les aime pas ainsi, préparer un gâteau est une bonne solution pour éviter de les jeter. Avec ce cake à la banane, vous obtiendrez un délicieux dessert qui vous offrira un petit-déjeuner ou un goûter savoureux. Une douceur simple, économique et saine pour se faire plaisir.
En plus, cette recette est légère, parfaite pour ceux qui suivent un régime. Sans alourdir ni compromettre votre ligne, vous pourrez vous accorder un petit plaisir sans culpabilité. Ce cake est si délicieux qu’il plaira à tout le monde, en particulier aux enfants, mais les adultes aussi ne pourront plus s’en passer. De plus, la préparation de la pâte est si simple que même un débutant en cuisine pourra réussir ce dessert.
Recette du cake à la banane sans beurre, huile et lait
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 10
Calories : 150 par portion
Ingrédients :
- 250 g de farine T45
- 150 g de yaourt nature
- 70 g d’édulcorant stevia (ou 150 g de sucre de canne brut)
- 3 bananes bien mûres
- 2 gros œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de cannelle
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C. Humidifiez et essorez du papier sulfurisé, puis utilisez-le pour tapisser un moule à cake (vous pouvez également le beurrer et le fariner si vous préférez).
Battez les œufs dans un saladier avec l’édulcorant stevia (ou le sucre) à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture mousseuse et épaisse.
Ajoutez le sel et le yaourt en mélangeant délicatement.
Écrasez les bananes et incorporez-les au mélange. Tamisez la farine et la levure, puis ajoutez-les à la préparation en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Assaisonnez avec un peu de cannelle selon votre goût. Versez la pâte dans le moule préparé.
Enfournez pour 50 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent : s’il ne ressort pas sec, laissez cuire encore 5 minutes.
Pour une croûte gourmande, saupoudrez de sucre de miel ou de sucre de canne avant la fin de la cuisson.
Bon appétit !
