Un test récent réalisé en Italie sur les goûters industriels a une fois de plus attiré l’attention sur la forte teneur en sucre de ces produits. L’analyse a également révélé la présence de traces, bien que minimes et parfaitement conformes aux limites légales, de pesticides et de mycotoxines. Cette découverte soulève des préoccupations quant à la qualité des ingrédients utilisés et à la sécurité globale de ces snacks, particulièrement appréciés des jeunes.
Goûters au chocolat : les pires que vous pouvez acheter selon Il Salvagente
Bien que les goûters ne soient pas des aliments sains, ils restent irrésistibles, surtout pour les enfants. Mais qu’est-ce qui se cache vraiment derrière leur goût délicieux, outre l’excès bien connu de sucres et de graisses saturées ? Pour apporter un éclairage, un test italien récent mené par la revue Il Salvagente a examiné 16 différents goûters du marché.
Parmi les produits testés figuraient des marques bien connues comme les Pangoccioli, mais aussi des plumcakes, brioches, krapfens et muffins, dont beaucoup enrichis de chocolat sous forme de pépites ou d’autres variantes.
Les marques analysées (échantillons) sont les suivantes :
- Mulino Bianco
- Buondì Motta
- Muffin Mr Day
- Kinder Plumcake
- Coop
- Conad
- Consilia
- Eurospin
- Lidl
- Esselunga
- Pasquier
- Bauli
- Carrefour
- Grissitalia
- Bistefani
- Yo-Yo Motta
Le laboratoire chargé de l’analyse des goûters s’est concentré principalement sur la recherche de traces éventuelles de pesticides et de mycotoxines. L’évaluation a également pris en compte la qualité des ingrédients et le profil nutritionnel des produits, en s’appuyant sur les informations présentes sur les étiquettes.
Résultats du test des goûters industriels de Salvagente
Les résultats du test révèlent des données préoccupantes concernant la présence de contaminants indésirables dans les goûters au chocolat. La revue Il Salvagente a trouvé des traces de produits phytosanitaires dans plusieurs échantillons, bien que ces quantités soient très faibles, souvent inférieures aux seuils de détection des instruments d’analyse, mais néanmoins présentes.
Parmi les pesticides identifiés, le Clorpyrifos, une substance neurotoxique particulièrement dangereuse pour les enfants, a été détectée en quantités infinitésimales. D’autres substances actives à risque, telles que le fipronil et l’acétamipride, ont également été relevées dans certains produits.
Les goûters ayant obtenu les pires résultats contenaient jusqu’à quatre ou cinq traces différentes de pesticides, un fait préoccupant en raison des dangers potentiels liés à l’effet cocktail, un phénomène encore peu étudié mais à ne pas sous-estimer. Il Salvagente précise que :
« Tous les produits analysés sont bien en dessous des limites légales (10 mcg/kg) même si aucun produit n’est étiqueté et vendu comme aliment pour enfants. Dans certains cas, nous avons trouvé des traces de zéaralénone, mais en quantités faibles et difficiles à évaluer en l’absence d’une limite légale. »
Mycotoxines et sucres : que disent les experts ?
Concernant les mycotoxines, il y a une bonne nouvelle : aucun des échantillons analysés ne contenait de traces de DON (Désoxynivalénol). Les experts de Il Salvagente soulignent également que les niveaux de mycotoxines HT2 et T2, considérées comme hautement dangereuses et surveillées par l’Union Européenne, sont restés sous contrôle. Ces mycotoxines sont particulièrement surveillées dans les produits destinés aux enfants de 0 à 3 ans.
Quant à l’excès de sucre dans les goûters, le test ne fait que confirmer une réalité bien connue. Selon la marque, chaque goûter peut contenir entre 6,3 et 13 grammes de sucre, certains produits dépassant même 50 % de l’apport quotidien recommandé par l’OMS, soit 27 grammes pour les enfants de plus de 7 ans.
En ce qui concerne les ingrédients indésirables, la présence de graisses saturées issues de l’huile de palme et de coco, de mono et diglycérides des acides gras (E471), ainsi que de sirop de glucose-fructose, a également eu un impact négatif sur l’évaluation, en raison des risques potentiels que ces composants peuvent représenter pour la santé.
Quels sont les pires goûters du test de Il Salvagente ?
Les goûters ayant obtenu les pires scores sont deux, avec une note de 3,9 sur 10 :
Conad Muffin aux pépites de chocolat : cinq traces de pesticides ont été détectées dans ce produit, ainsi que des mycotoxines T2 et HT2, avec une concentration de 0,96 mg/kg. La présence d’ingrédients peu appréciés comme l’huile de coco, le sirop de glucose, le sorbitol et les mono et diglycérides des acides gras a également contribué à pénaliser davantage le résultat.
Buondì Motta au chocolat : quatre traces de pesticides ont été trouvées dans ce produit, tandis que les mycotoxines détectées incluent la zéaralénone et T2+HT2, avec des valeurs respectives de 3,84 et 0,84 mg/kg. Là encore, la composition a été jugée négativement en raison de l’utilisation d’huiles végétales comme l’huile de palmiste, de palme et de coco, ainsi que de sirop de glucose et de mono et diglycérides.
Deux autres goûters ont frôlé la moyenne, mais l’ont manquée de peu avec une note de 5,5 :
Mr Day Muffin sans gluten aux pépites de chocolat noir
Bistefani Pain au Chocolat
Pour tous les détails des résultats du test, vous pouvez consulter l’édition d’octobre de Il Salvagente.
